Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Десерты Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Салаты

пятница, 5 июля 2013 г.

Деревенский пирог со шпинатом. (Подсолнух)


 

    
На греческом языке пирог со шпинатом называется σπ αν ακ οπ ιτ α ( спанокопита). Часто пеку пироги со шпинатом из различных видов слоеного теста и не только. Форма также бывает разной от совершенно простой прямоугольной и круглой до более замысловатой, все зависит от настроения и времени. В начинку также использую различные продукты ( сыр, сыр-фета, зелень и так далее, но в основе конечно красавец-шпинат. Сегодня представляю Вашем вниманию пирог по форме напоминающий подсолнух.




Ингредиенты:

для теста:
мука - 500 г
белое сухое вино - 200 г ( теплое)
оливковое масло - 90 мл
соль - щепотка
вода ( если потребуется)




для начинки:

шпинат - 500 г

фета - 100 г (
сыр пармезан или любой другой твердых сортов - 100 г
риккота  - 100 г +
яйцо - 1 шт.
соль, перец  - по вкусу

для обсыпки
панировочные сухари -100 г

для смазки:
яичный желток  - 1 шт.

Способ приготовления:




1.Муку просеять в миску, сделать углубление и добавить все ингредиенты для теста.


2.Замесить эластичное тесто



3.Готовое тесто завернуть в пленку и отложить в сторону на время приготовления начинки




4.Шпинат отварить, слить воду. положить на салфетку.  Мелко порезать шпинат ,добавить яйцо фету, сыр, соль, перец и все хорошо перемешать


5.Тесто разделить на две равные части. Раскатать две круглые лепешки. Застелить противень бумагой для выпечки и положить одну  лепешку, посыпать поверхность панировочными сухарями.



6.Затем выложить начинку так, как показано на фото, т.е. сделать ободок и внутри колобок.



7.Сверху накрыть второй лепешкой



8.Зубцами вилки прижать края.В центр сверху положить маленькую чашку, надавить слегка на лепешку.


9.Сделать надрезы от основания чашки к краю ( 2 см) и затем развернуть каждый отрезок.




10.Взбить жеоток и смазать им поверхность пирога.Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.



22 комментария:

  1. Светик,какой красавчик твой пирог подсолнух!!Ещё не встречала такую формовку!!!И начинка 100% моя!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Иришка, приветик! Да,прикольный подсолнух получился, только вместо семечек, много шпината)))

      Удалить
  2. Света,пирог-сууупер!!!Радостный пирог!

    ОтветитьУдалить
  3. Света,пирог-сууупер!!!Радостный пирог!

    ОтветитьУдалить
  4. Какая красота! Очень яркий пирог!

    ОтветитьУдалить
  5. I think that this salad cake it's fantastic!! So pretty so gnammy!!
    If you want, come and see me at http://fragolaecannella.blogspot.it/
    Greeting
    Nina

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Nina,с удовольствием присоединилась к твоему блогу. Очень интересные рецепты и красивое оформление. Надеюсь будем друг другу взаимно полезны. Спасибо.

      Удалить
  6. Шикарный пирог. Обожаю шпинат!!! Выглядит просто волшебно, такой яркий, красивый!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Леночка. Пирог действительно вкусный.

      Удалить
  7. Светлана, отличный пирог ! Сама только вчера готовила пирог со шпинатом. Жаль, что не видела этого рецепта :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо! Рада Вас видеть у себя в гостях.

      Удалить
  8. Светлана, вы написали, что готовите пирог из других видов теста, а вы не могли бы опубликовать рецепт других видов, из которых готовите. Спасибо.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Елена, с удовольствием опубликую, возможно во вторник. Немного приболела. Во вторник куплю все необходимые продукты и приготовлю спанокопиту классическую

      Удалить
  9. Светлана, очень буду ждать. Заранее благодарю.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка, посмотрите здесь рецепт пирога со шпинатом http://svetlanametaxa.blogspot.gr/2013/05/blog-post_29.html

      Удалить
  10. Какая необычная форма пирога. А начинка.....!!!!!!

    ОтветитьУдалить
  11. Обожаю! Спасибо за мастер класс.

    ОтветитьУдалить