Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Десерты Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Салаты

пятница, 19 сентября 2014 г.

Шоколадный торт "Мокка с карамельной, кофейной глазурью" (TORTA CIOCCO MOKA CON GLASSA AL CARAMELLO E CAFFE)

   Дорогие друзья, я увидела рецепт этого прекрасного десерта на  итальянском сайте Dolci a gogo.
Рецепт заинтересовал сразу. Очень красивый и судя по компонентам должен был получиться  вкусный. К тому же рецепт оказался  без заморочек
Результат оправдал все мои ожидания. Торт представляет собой сочную смесь кофе и шоколада, который пленит с первого укуса. 





Ингредиенты

для теста:
мука - 180
темный шоколад - 100 г
порошок-какао- 40 г
кофе  - 2 ч.л.
кипяток - 150 мл
сода для выпечки - 1/2 ч.л.
порошок для выпечки - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
подсолнечное масло - 60 мл
яйцо - 2 шт
сахарная пудра - 180 г

для глазури:
сахар - 140 г
кофе Эспрессо ( очень крепкий) - 50 мл

Способ приготовления:

1.Шоколад поломать на кусочки, положить в металлическую емкость, добавить какао-порошок и растворимый кофе , залить кипятком и перемешать до полного растворения шоколада.





2.Муку просеять в миску вместе с содой, разрыхлителем и солью







3.В другой миске взбить яйца взбить с сахарной пудрой.
 



4.Продолжая взбивать добавить масло.



5.Постепенно в яичную смесь добавляем муку, перемешиваем.



6.Затем добавляем шоколадную массу и вновь хорошо перемешиваем.


7.Круглую форму диаметром 28 см застелить пекарной бумагой, переложить в нее  тесто.Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов

ГОТОВИМ ГЛАЗУРЬ

Половину сахара высыпаем в емкость с антипригарным покрытием  и ставим на средний огонь,не перемешиваем. Как только сахар растворится, добавляем оставшийся и после того как он начнет растворятся начинаем перемешивать деревянной ложкой. Выключаем огонь и добавляем горячий кофе, перемешиваем.


Торт разрезаем  на прямоугольные части, 
поливаем теплой глазурью. Когда торт пропитается, вкус получается просто божественный!



Торт также можно подавать с мороженым, двойное удовольствие))



Приятного!!!!






5 комментариев:

  1. Подскажите, а каких размеров форму Вы использовали?

    ОтветитьУдалить
  2. Подскажите, пожалуйста, каких размеров была Ваша форма.

    ОтветитьУдалить
  3. Неля, я использовала форму диаметром 28 см. Но можно использовать и прямоугольную форму.

    ОтветитьУдалить