Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Десерты Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Салаты

пятница, 19 июня 2015 г.

Британский пастуший пирог

    Пастуший пирог ( cottage pie, shepherd’s pie) классическое блюдо Британской кухни , по сути дела, представляющее собой запеканку из мяса и картофеля.






Ингредиенты:
баранина ( мякоть) - 450 г
красный лук -  2 шт
мука - 30 г
мясной бульон - 200-250 мл
морковь - 1 шт ( я не добавляла)
томатная паста - 50 г +
вустерширский соус ( или соевый) - 20 мл
провансальский травы ( сушеные) - 1/2 ч.л.
картофель - 450 г
сливки - 150 мл ( 10%)
сливочное масло - 25 г
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
растительное масло - 30 г

Способ приготовления:

1.Разогреваем растительное масло в сковороде и пассируем лук, пока он не станет мягким. Если хотите добавьте мелко порезанную морковь ( я не добавляла)



2.Мясо моем, разрезаем на маленькие кусочки

3.В сковороду добавляем баранину и готовим на среднем огне, пока не подрумянится. После чего добавляем муку, перемешиваем.





4.Добавляем томат пасту, соус,бульон, травы и специи. Доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и тушим еще 10-15 минут



5.Перекладываем мясо в форму для запекания


6.Даем остыть



7. Картофель отвариваем, пюрируем,солим, перчим по вкусу, добавляем сливки и сливочное масло, перемешиваем.




8.Выкладываем поверх мяса картофельное пюре








9.Рахрыхляем поверхность вилкой и печем в разогретой духовке при температуре 190 градусов 30 минут












5 комментариев:

  1. Светуля, обожаю твои рецепты за простоту и изысканность! Ну балдею я!!!!))))))))))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Нелечка, как я рада!!! Уже жду тебя))

      Удалить
  2. Такую всю прибалдевшую?))))))))))

    ОтветитьУдалить
  3. Ахахахахахаха)))))) Я не болею! Я бАЛДею!!!!))))) Надо бы как-нибудь все-таки встретиться! ;)))

    ОтветитьУдалить