Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Десерты Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Салаты

пятница, 28 июня 2013 г.

Булочки сон..... прекрасная идея для шведского стола и не только


  









Сначала я покажу как я их делала, а потом представлю ингредиенты и способ приготовления теста

Булочки делаем двух видов.

СПОСОБ ФОРМОВКИ 1















ВИД ФОРМОВКИ 2













Ингредиенты
для теста:
мука - 600 г (-)
сахар - 1 ст.л. + добавить по вкусу
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 10 г
масло сливочное - 100 г
молоко - 350 мл
яйцо - 1 шт

для смазки:

яичный желток - 1 шт


Способ приготовления:
1.Муку просеять, добавить дрожжи, соль, сахар, яйцо и растопленное сливочное масло.
2.Молоко нагреть и добавить в муку. Замесить тесто.
3.Поставить в теплое место, чтобы тесто увеличилось в объеме. После того еще раз обмять тесто.
4.Разделить готовое тесто на 15-20 частей и сформировать из каждой части колобок
5.Рабочую поверхность посыпать мукой и поочередно раскатать кажду. часть в овальную лепешку ( см. фото) На поверхности каждой лепешки сделать  надрезы ( в одном случае продольные, в другом поперечные под углом)
6.Свернуть лепешку трубочкой и затем спиралькой ( см. фото)
7.Противень застелить бумагой для выпечки , положить булочки.
8.Смазать булочки взбитым желтком, оставить на 10 минут.
9.Разогреть духовку до 190- 200 градусов и выпекать примерно 10-15 минут.



12 комментариев:

  1. Булки очаровашки! Спасибо Светуль за мастер-класс! беру на заметочку!

    ОтветитьУдалить
  2. Светочка,оочень понравилась формовка булочек!!!Идею утащила и обязательно её реализую!!!Кстати,у меня такая же разделочная доска:))))

    ОтветитьУдалить
  3. Светааааааааааааа!!! Какие булки клёвые)))))))))))))))) Я уже их хочу!!!!!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Вика, спасибо! Да, булочки клевые получились

      Удалить
  4. Светочка, отличные булочки,формовка классная!!!!!!!!!!!!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка, да булочки такие фрурутистые получились)))

      Удалить
  5. Светик, какие у тебя завитушкины шикарные, очень-очень по душе!! Какая же ты кудесница!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Заремочка, благодарю!
      Булки действительно кудрявые получились.

      Удалить
  6. Кудряшки-очаровашки!Булочки-круче некуда.А я прикупила подобную тарелочку...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Иринка, поздравляю с покупкой.
      Булочки действительно крутовастые получились

      Удалить